Челябинск: +7 (351) 727-82-82 Екатеринбург: +7 (343) 239-51-05 Пермь: +7 (342) 201-70-37 Курган: +7 (3522) 41-53-81

Печь-коптильня Alto-Shaam 1767-SK/III

Категория:

Описание

Основные характеристики
Загрузка камеры 45 кг
Тип гастроемкости GN 1/1
Температурный режим от 15 до 162 °С
Напряжение 220 В
Потребляемая мощность от 6.2 до 8.7 кВт
Ширина 686 мм
Глубина 832 мм
Высота 1572 мм
Вес (без упаковки) 163 кг
Вес (с упаковкой) 204 кг
Страна-производитель США
Описание

Печь Alto-Shaam 1767-SK/III предназначена для горячего и холодного копчения продуктов на предприятиях общественного питания. Для приготовления блюд используется деревянная щепа, что гарантирует наивысшие вкусовые качества.

Технология нагрева Halo Heat обеспечивает равномерное распределения тепла без использования вентилятора и сохранение влаги без поддона для регулирования влажности. Благодаря сохранению исходной влажности вкус продукта получается более нежным, а отсутствие обдува исключает высушивание продукта и потеря веса при этом минимальная.

Режим рабоы:

  • Копчение (легкое / среднее / насыщенное) от 0 до 4 часов
  • Готовка при температуре от 93 до 162 °С
  • Выдержка при температуре от 15 до 96 °С
  • Приготовление с помощью температурного зонда (от 10 до 91 °С)

Особенности:

  • Система The SureTemp™ для сохранения тепла когда дверь открыта
  • Цифровое управление
  • Таймер на 24 часа
  • LED-дисплей
  • Отображение даты и времени
  • Сохранение рецептов в памяти (8 программируемых кнопок)
  • LED-индикаторы
  • Решетка для вертикального размещения продукта
  • Поддон для стекания воды
  • Колесики: 2 фиксированных и 2 поворотных со стопорами
  • Корпус из немагнитной нержавеющей стали
  • Ручки с антибактериальным покрытием

Дополнительные характеристики:

  • Количество камер: 2
  • Объем камеры: 67 л
  • Общий объем: 134 л
  • Общая вместимость: 90 кг
  • Количество уровней в камере: 9
  • Общее количество уровней: 18
  • Размер камеры: 559х673х510 мм
  • Габариты в упаковке: 889х889х2083 мм