Новости рынка

В Екатеринбурге начались массовые проверки заведений общепита

Сегодня комитет по товарному рынку начинает в Екатеринбурге проверки предприятий общепита. Нужно быть уверенными, что рестораны, кафе и бары полностью готовы принимать посетителей в помещениях с соблюдением всех норм безопасности. В заведениях по-прежнему нужно будет соблюдать масочный режим, у посетителей на входе измерят температуру, между столами необходимо выдерживать расстояние как минимум в полтора метра. Рекомендуемая

Какие проблемы в HoReCa выявила пандемия?

Рестораторы проанализировали основные сложности, с которыми столкнулась отрасль во время режима самоизоляции. Ключевой проблемой рынка, которую выявил COVID-19, оказалась история с арендой. По данным президента Союза производителей безалкогольных напитков и минеральных вод Максима Новикова, после пандемии в РФ появился индекс, показывающий возобновление работы ресторанов (ИВРР). Он учитывает около 3,5 тысячи заведений, то есть достаточно репрезентативен. На

В интернете появилось более 200 фейковых сайтов служб доставки

С начала текущего года в интернете появились более 200 фейковых сайтов служб доставки еды и электроники. Об этом «Коммерсанту» рассказал ведущий аналитик Infosecurity a Softline Company Александр Вураско. По словам эксперта, пик возникновения фальшивок пришелся на апрель, когда в сети были обнаружены 56 клонов Delivery Club, не менее 30 фишинговых копий «Сбермаркета» и «Яндекс.Еды».Также фишинговые площадки копируют

В Турции туристам запретили накладывать еду на шведских столах

Турецкие отели продолжат работать по системе «все включено», однако теперь туристов ждут некоторые изменения. Из-за коронавируса они не смогут самостоятельно накладывать еду со шведского стола в тарелки. Теперь это будет делать персонал. Как заявил глава Федерации отельеров Турции Сурури Чорабатыр, новые правила были разработаны Минздравом страны. Они призваны максимально защитить отдыхающих от коронавируса.  Персонал будет самостоятельно накладывать

Первый кулинарный онлайн-курс “Все о растительном мясе” от Novikov School и Future Food

Тренд на здоровый образ жизни с каждым годом набирает обороты. Сегодня нам все чаще приходится искать альтернативу привычным продуктам, чтобы сделать свой рацион более сбалансированным и полезным, ведь питаться правильно — значит по-настоящему заботиться о себе. Кулинарная школа Novikov School и Future Food, официальный дистрибьютор Beyond Meat в Россию, представляют кулинарный онлайн-курс “Все о растительном

Онлайн-лекция «Перезапуск ресторана: как выйти из карантина и что делать с финансами»

В четверг, 28 мая, факультет «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» и «ПИР Экспо» приглашают на открытую лекцию управляющего партнера группы компаний ST, генерального директора «Первого агентства ресторанного маркетинга» Алексея Медведева. Во время онлайн-лекции он расскажет, как перезапустить ресторан после карантина и сформировать антикризисное управление финансами. Начало в 18.00. Для участия нужно зарегистрироваться, в день мероприятия на почту придет ссылка на трансляцию. Во время лекции Алексей расскажет: к каким затратам нужно быть готовым: пять

Как сократить расходы и не потерять доверие гостей?

Чтобы переждать кризис и сохранить бизнес, владельцам заведений общественного питания придется существенно пересмотреть свои расходы по всем статьям, включая гигиену. Как сохранить высокий уровень обслуживания гостей с соблюдением всех гигиенических норм и при этом не потерпеть финансовый крах? Решение есть! Попробуйте внедрить в свою организацию концепцию «cost in use» («стоимость в использовании»). Например, покупка всего

Гигиена – конкурентное преимущество ресторана в 2020 году

Пандемия сильно ударила по сфере HoReCa, однако кризис не вечен. Ограничительные меры будут постепенно ослабевать, и, по примеру европейских стран, двери российских ресторанов вновь откроются для клиентов. В сегодняшней ситуации необходимо думать на опережение и хорошо подготовиться, чтобы возвращение получилось по-настоящему триумфальным. Уже сейчас понятно, что потребители станут более чувствительны к вопросам гигиены, здоровья и

В России появилась Ассоциация производителей пива

Российские пивоваренные компании АB InBev Efes, «Балтика» и Heineken создали Ассоциацию производителей пива. Ассоциация будет заниматься обеспечением благоприятных условий для развития отрасли в России и защищать интересы производителей пива, в том числе в ближайшее время направит в правительство РФ предложения по поддержке индустрии в условиях пандемии коронавируса. «В будущем мы будем рады сотрудничеству с другими

Онлайн конференция «Ресторанная среда. Перезагрузка. Powered by r_keeper»

29 апреля состоится международная онлайн конференция от крупнейшего игрока автоматизации в HoReCa с участием рестораторов, представителей foodtech индустрии и маркетологов “Ресторанная среда. Перезагрузка. Powered by r_keeper”.  Ведущие эксперты  foodtech индустрии соберутся на онлайн конференции, чтобы обсудить, как перестроить бизнес-процессы ресторана  для работы на доставку и уменьшить издержки, как вернуть постоянных гостей и сделать их более

Контакты
Связаться с нами
  • Челябинск: +7 (351) 727-82-82
  • Екатеринбург: +7 (343) 239-51-05
  • Курган: +7 (3522) 41-53-51