27 и 28 сентября в Екатеринбурге пройдет Евразийский Ресторанный Форум.

Ресторанный бизнес – один из наиболее перспективных и быстрорастущих сегментов рынка. Чтобы оставаться на плаву в условиях жесткой конкуренции, необходимо быть в тренде и учиться у профессионалов отрасли.

27 и 28 Сентября в Екатеринбурге пройдет Евразийский Ресторанный Форум, который объединит собственников ресторанного бизнеса, рестораторов, шеф-поваров, маркетологов и менеджеров по развитию.

Программа форума: 

• 27 сентября — конференция «Евразийский ресторанный форум» 
• 28 сентября — мастер-класс «Анализ целевой аудитории и разработка бренд-стратегии ресторана»  

Темы форума:

• Тренды и тенденции развития ресторанного бизнеса.
• Как привлекать новых посетителей?
• Управление рестораном.
• Обучение, мотивация, оплата и подбор персонала.
• Что хотят клиенты, или как составить меню?
• Как проводить опросы и интервью со своими клиентами?

Спикеры форума 27 сентября: 

• Максим Ползиков — генеральный директор Ginza Project Moscow (Москва)
• Алексей Васильчук — владелец ресторанного холдинга RESTart Brothers («Чайхона #1», «Obed Bufet», «Ruski») (Москва)
• Светлана Антонова — директор по маркетингу ресторанного холдинга RESTart Brothers («Чайхона №1», «Чайхона №1 Easy», «Ploveberry») (Москва)
• Андрей Бова — бренд-шеф ресторана Первого президентского центра Б.Н. Ельцина (Москва)
• Олег Ананьев — владелец ресторанов «Le Burg 1905», «Труффальдино» и др. (Екатеринбург)
• Валентин Кузякин — создатель ресторанов «Гастроли», «Крабы. Гады и вино» (Екатеринбург)
• Витторио Соверина — шеф-повар ресторана «Dolce Vita» (Екатеринбург) 
• Радмила Филиди — операционный директор группы ресторанов компании Resta Management (Екатеринбург)
• Евгений Непомилуев —  основатель ресторанной компании PEOPLE4PEOPLE и создатель сети PLOV project (Екатеринбург)
• Оксана Перегуда — директор по маркетингу и рекламе сети мягких ресторанов «Своя компания» (Екатеринбург)
• Евгений Кексин — создатель бара «Alibi», «Юность», ресторанов, «Огонек», «Ptizza Счастья» (Екатеринбург)
• Яна Коршунова — ведущий российский эксперт по аромамаркетингу, коммерческий директор Aromagroup (Екатеринбург) 
• Яков Можаев — ресторанный критик (Екатеринбург)
• Александр Пирогов — управляющий партнёр «The First Class Management» (Екатеринбург)
• Евгений Богданов — руководитель направления стратегического развития компании Simple (Москва)
  

Спикеры форума 28 сентября: 

• Жолобов Владимир — директор Z&G.Branding, руководитель «Евразийский ресторанный форум», Eurasian Marketing Week, эксперт рейтинга брендов Forbes, состоит в Гильдии маркетологов, АБКР и АКАР (Екатеринбург)
• Мария Кукушкина — директор по маркетингу Z&G.Branding, эксперт в маркетинговых исследованиях, спикер Eurasian Business Week, Eurasian Marketing Week

Место проведения: 
27 сентября – ЖК Кандинский (Екатеринбург, ул. Гоголя, 18)
28 сентября – отель «Novotel» (Екатеринбург, ул. Энгельса, 7)