Обстановка на ресторанном рынке России стабилизируется в I квартале 2023 года, считает председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров Сергей Миронов. Об этом он рассказал в беседе с «Известиями» 19 декабря. «Ресторанный рынок неизбежно стабилизируется. То есть где-то люди привыкнут к поднятым ценам, <…> где-то всё-таки рестораны смогут пересмотреть продукты, пересмотреть блюда», — уточнил он. …
Вопреки общероссийскому тренду на рост числа закрытий и снижение темпов открытий, в центре Москвы рестораторы сохранили активность в том числе за счет адаптации меню и концепций. Но в 2023 году число открытий заведений в центре Москвы может снизиться из-за снижения доходов бизнеса и экономии на развитии. В 2022 году в пределах Садового кольца в Москве …
Российские рестораторы пробуют осваивать зарубежные рынки. В частности, холдинг Tigrus привлекли Объединенные Арабские Эмираты. За пять лет компания планирует открыть в Дубае 30 ресторанов. Три из них могут начать работу уже весной 2023 года. Об этом сообщает газета «Коммерсант» со ссылкой на совладельца группы Хенрика Винтера. По его словам, в марте следующего года планируют открыть рестораны Osteria Mario и …
На свою первую масштабную конференцию Tinkoff eCommerce, посвящённую будущему интернет-торговли, Тинькофф пригласил ведущие бренды, готовые делиться инсайтами и честно говорить о текущей ситуации. Дискуссии проходили в формате CEO Talks. Одна из самых жарких встреч состоялась в рамках сессии «Ужин при свечах: что едят в онлайне?». Здесь был дан срез по всем направлениям сферы общественного питания: …
Сервис доставки Delivery Club провел опрос и выяснил, что они будут есть в новогодние праздники и сколько потратят на праздничный стол. Источник: Pixabay Каждый третий (35%) респондент собирается отказаться в праздники от привычных новогодних блюд в пользу фастфуда. Каждый четвертый опрошенный (24%) планирует заказывать в январские каникулы суши и пиццу, каждый пятый (19%) — бургеры и картошку фри, примерно столько же респондентов (17%) — шашлык, вок, шаурму. В новогодние …
«Рестораны будут всегда, как и кризисы», – говорит Хенрик Винтер, сооснователь ресторанного холдинга «Тигрус». И всегда игрокам ресторанного бизнеса надо быть гибкими, чутко реагируя на внешние и внутренние факторы. Какие тренды сформировались под влиянием ситуации в последние месяцы, и будут определять жизнь сегмента в ближайшей перспективе? Кризисы последних лет ударили по ресторанному рынку со всевозможных …
Уважаемые партнеры и клиенты! Рады представить Вам новую линейку Шкафов шоковой заморозки серии Light. Основные достоинства линейки: — 2 режима: заморозка (от +90 до -18 не более 240 мин.) и охлаждение (от +90 до +3 не более 90 мин.), как по щупу, так и по времени;— Автоматическая оттайка горячим газом;— Возможность переустановки двери;— Удобное перемещение (дополнительно оснащен задними колесами);— …
Команда Abat рада представить Вам очередную новинку — передвижной тепловой шкафПТШ-16-1-1, который предназначен для хранения и поддержания в разогретом состоянии готовых блюд в сервировочных тарелках и гастроемкостях GN 1/1 на предприятиях общественного питания и торговли! Тепловой шкаф оснащен 4-мя поворотными колесами с тормозным механизмом и ручками с двух сторон для удобства его транспортировки при организации «мобильного» питания в гостиницах, ресторанах …
Компания «Полюс» от «СarbomaTM», представила новую линейку настольных витрин AC38 AZHA Sushi. Предназначены для демонстрации и продажи блюд японской кухни. Отличаются компактностью, поэтому их можно разместить, где угодно — даже на барной стойке или в прикассовой зоне: Правильная конструкция суши-кейса не позволяет продукции терять влагу и надолго сохранит ее товарный вид. 2 испарителя, в нижней и …
