Печь-коптильня Alto-Shaam 767-SK глух. дверь
Описание
Основные характеристики
| Количество уровней | 9 |
| Загрузка камеры | 45 кг |
| Тип гастроемкости | GN 1/1 |
| Температурный режим | от 16 до 160 °С |
| Напряжение | 220 В |
| Потребляемая мощность | от 2.8 до 3.3 кВт |
| Ширина | 676 мм |
| Глубина | 802 мм |
| Высота | 848 мм |
| Вес (без упаковки) | 89 кг |
| Вес (с упаковкой) | 102 кг |
| Страна-производитель | США |
Описание
Печь Alto-Shaam 767-SK предназначена для горячего и холодного копчения продуктов на предприятиях общественного питания. Для приготовления блюд используется деревянная щепа, что гарантирует наивысшие вкусовые качества.
Технология нагрева Halo Heat обеспечивает равномерное распределения тепла без использования вентилятора и сохранение влаги без поддона для регулирования влажности. Благодаря сохранению исходной влажности вкус продукта получается более нежным, а отсутствие обдува исключает высушивание продукта и потеря веса при этом минимальная.
Режим рабоы:
- Копчение (легкое / среднее / насыщенное)
- Готовка при температуре от 94 до 160 °С
- Выдержка при температуре от 16 до 96 °С
Особенности:
- Механическое управление
- Таймер
- Таймер копчения на 60 минут (активирует нагрев щепы)
- Цифровой дисплей
- LED-индикатор нагрева / выдержки / копчения / готовки
- Решетка для вертикального размещения продукта
- Поддон для стекания воды
- Колесики: 2 фиксированных и 2 поворотных со стопорами
- Корпус из немагнитной нержавеющей стали
Дополнительные характеристики:
- Вместимость: 67 л
- Размер камеры: 559х673х510 мм
- Габариты в упаковке: 889х889х1041 мм