Шкаф шоковой заморозки «Arctic-5»

Технология шоковой заморозки очень широко применяется в процессе организации общественного питания.

Шкаф шоковой заморозки позволяет производить охлаждение и замораживание за короткое время. Такой способ обработки пищевой продукции позволяет сохранить вкусовые и питательные характеристики разных продуктов.

Шоковая заморозка так же используется для готовых блюд в случаях надобности быстрого приготовления пищи.

Мороженое, ягоды, полуфабрикаты, рыба, готовые блюда – шоковое замораживание используется для хранения множества пищевой продукции.

При размораживании продукты, сохраняемые таким образом, имеют вид свежих продуктов и не напоминают размороженные.

Технические характеристики:

• Микропроцессорный блок управления
• Динамическое охлаждение
• Автоматическая оттайка испарителя
• Цельнозаливной корпус
• Выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали
• Расстояние между уровнями: 65мм
• Gastronorm GN1/1 или 600*400 мм
• Внутреннее расположение агрегата
• Хладагент R404A
• Комплектующие западноевропейских стран